Étapes

1. Mettre le jaune œuf dans le bol.
2. Ajouter la moutarde, du sel et du poivre (Ajuster selon le goût).
3. Mettre en marche le batteur, vitesse 4 pendant minimum 150 s.
4. Verser progressivement l'huile neutre en filet continu pendant que le fouet tourne.
5. La mayonnaise est prête quand elle a une consistance ferme et homogène.